Hạt Dinh Dưỡng
Tốt Cho Bà Bầu.
Tốt Cho Mọi Người.

HẠT DIÊM MẠCH MỸ & ÚC

Bán Hạt Diêm Mạch (Quinoa) Nhập Khẩu 100% Từ Mỹ & Úc. Hạt Diêm Mạch (Quinoa) Uy Tín, Chất Lượng & Giá Rẻ Tại TPHCM. Hạt Dinh Dưỡng Cao Cấp Nhập Khẩu Từ Mỹ & Úc.
Quả Diêm Mạch Là Gì? Tác Dụng Của Hạt Diêm Mạch? Địa Chỉ Mua Hạt Diêm Mạch Uy Tín - Chất Lượng - Giá Rẻ Tại TPHCM? Phụ Nữ Mang Thai/Bà Bầu và Phụ Nữ Sau Khi Sinh/Bà Đẻ Có Ăn Được Quả Diêm Mạch Hay Không? Ăn Nhiều Diêm Mạch Có Tốt Không?...
Bán Hạt Diêm Mạch (Quinoa) Nhập Khẩu 100% Từ Mỹ & Úc.

HẠT DIÊM MẠCH (QUINOA) LÀ GÌ?

Hạt diêm mạch - quinoa là gì?

Hạt diêm mạch (quinoa) – Hạt Siêu thực phẩm đã tồn tại từ hàng nghìn năm trước - THỰC PHẨM CỦA TƯƠNG LAI
Hạt diêm mạch (quinoa) có tên khoa học là Chenopodium quinoa là loại thực vật có hoa thuộc họ rau dền, tên tiếng anh thường gọi là quinoa. Diêm mạch được trồng để lấy hạt tương tự cây lúa, tuy nhiên hạt quinoa có kích thước nhỏ hơn, nhẹ hơn với3 màu chủ yếu là trắng vàng, đỏ và đen. Chứa đủ các chất cần thiết cho cơ thể con người, hạt quinoa được tổ chức uy tín đánh giá là một trong số ít hạt ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhất. Trong đó FAO đã đưa ra kết luận: Hạt diêm mạch là 1 nguồn giàu những chất đạm chất lượng, chất  xơ thực phẩm, chất béo không bão hòa,  khoáng chất. (FAO, 2013)

Nguồn gốc hạt diêm mạch - quinoa

Hạt Quinoa có nguồn gốc từ Mỹ La tinh, được canh tác ở vùng núi Andes, sử dụng như 1 loại lương thực chính từ 7000 năm trước bởi đế chế Inca hùng mạnh. Trong tiếng Inca Quinoa được gọi là Chisaya Mama tức là mẹ của các loại hạt. Tuy nhiên Quinoa bị lãng quên từ thế kỉ 16, đó là khi người Tây Ban Nha đến khai phá Mỹ la tinh và phá hủy tất các các cánh đồng Quinoa của người dân bản địa. Và phải đến những năm 1970s, Quinoa mới thật sự được thế giới bên ngoài “khám phá”.
Hạt quinoa – Thực phẩm ưa thích của giới nhà giàu châu Âu và Mỹ
Hiện nay, 90% sản lượng quinoa sản xuất hàng năm đến từ các nước Mỹ la tinh. Ba nước Mỹ la tinh bao gồm Bolivia, Pure, Ecuador là nước sản xuất và xuất khẩu lớn nhất. Trong khi đó EU và Mỹ lại là các nước nhập khẩu lớn nhất chiếm hớn 85% sản lượng.

Đặc điểm hạt diêm mạch

Một điểm đặc biệt của hạt diêm mạch đó là hạt được bao bọc bởi 1 lớp vỏ đắng saponin. Lớp vỏ đắng này làm cho sâu, côn trùng và chim không muốn ăn hạt[iii] nên khi canh tác Quinoa cần rất ít thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, trong giai đoạn cây non thì lá diêm mạch rất hấp dẫn các loại sâu hại. Lớp vỏ đắng này cũng làm giảm hương vị khi nấu ăn nên cần vo thật kĩ trước khi nấu. Các sản phẩm hạt diêm mạch bán lẻ ngoài thị trường hầu như được tách vỏ nhưng không thể sạch tuyệt đối nên Rabomark khuyên bạn vo và ngâm thật kĩ trước khi nấu ăn.

Đặc biệt trong các giống Quinoa có loại Royal Quinoa là có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Tuy nhiên loại này rất hiếm và thường được trồng ở một trong những cánh đồng muối lớn nhất thế giới – Salar de Uyuni.

Hạt diêm mạch - kỳ vọng trở thành lương thực chính của con người trong tương lai!

Quinoa đã được các nhà du hành vũ trụ sử dụng trong không gian từ những năm 1990. Chính đặc điểm đầy đủ chất dinh dưỡng, khoáng chất gói gọn trong hạt quinoa đã được NASA chọn lựa cho các chuyến du hành trong không gian cần tối giản vật phẩm mang lên.

Năm 2013, Tổ chức nông lương thế giới (FAO) trực thuộc Liên Hợp Quốc (UN) đã chọn năm 2013 là The international year of Quinoa nhằm tôn vinh giá trị cao quý của loại siêu thực phẩm này và kì vọng đưa hạt này trở thành lương thực chính của con người trong tương lai.

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt diêm mạch

Hạt quinoa có thành phần giống như các loại ngũ cốc, hạt kê và được xếp chung nhưng thực chất chúng là loại hạt giống.

Hạt diêm mạch (quinoa) sở hữu một lượng axit amin giàu có tuyệt vời vì nó chứa tất cả axit amin thiết yếu, khiến nó trở thành một nguồn hoàn chỉnh của protein. Vì vậy, quinoa là một sự lựa chọn rất tốt cho người ăn chay, người tim mạch, tiểu đường, mỡ máu, béo phì, thậm chí nó rất tốt và lành mạnh cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em.

Hàm lượng protein trong hạt diêm mạch (quinoa) gấp 2 lần gạo hoặc lúa mạch, quinoa còn là nguồn phong phú của khoáng chất ( canxi, magie và mangan), các vitamin nhóm B, vitamin E và chất xơ.


Có mấy loại hạt diêm mạch?

Diêm mạch có 3 loại: Diêm mạch trắng và Diêm mạch đen và Diêm mạch đỏ

TÁC DỤNG/CÔNG DỤNG CỦA HẠT DIÊM MẠCH (QUINOA)?

Hạt diêm mạch - quinoa rất giàu protein và là một trong số ít hạt chứa đủ 9 loại amino acid cần thiết cho cơ thể con người

Hầu hết các loại hạt đều chứa một lượng rất ít lysine, do đó không chứa đầy đủ protein. Tuy nhiên, diêm mạch (quinoa) là ngoại lệ khi chứa lysine và 8 loại amino axit khác. Điều này khiến diêm mạch (quinoa) đầy đủ protein giống như protein trong động vật. Với lý do này, diêm mạch là nguồn protein tuyệt vời, vừa dồi dào hơn và tốt hơn hầu hết các loại hạt khác.

Việc đầy đủ các amino axit giúp cho cơ thể tổng hợp được các protein cần thiết. Điều này phục vụ cho các hoạt động chuyển hóa được bình thường. Đây là tiền đề cho 1 cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng. Với 8 gram protein mỗi chén, quinoa là 1 nguồn đạm thực vật tuyệt vời cho ăn chay.

Diêm mạch có chỉ số GI thấp giúp kiểm soát lượng đường huyết

Chỉ số GI là chỉ số đo lường độ nhanh làm tăng lượng đường trong máu khi hấp thụ thực phẩm. Hấp thụ thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ làm nhanh đói. Bên cạnh đó chúng còn làm tăng nguy cơ béo phì và còn có liên quan đến rất nhiều bênh mãn tính phổ biến hiện nay như tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch. Quinoa có chỉ số GI là 53 được coi là khá thấp.

Rất giàu chất xơ, cao hơn rất nhiều các loại hạt giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm cân.
Một trong những lợi ích quan trọng của diêm mạch đó là giàu chất xơ. Hầu hết chất xơ trong diêm mạch là loại không tan rất cần thiết để duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một trong những lợi ích của chất xơ không tan đó là làm tăng khối lượng ăn vào mà không tăng thêm ca-lo giúp hỗ trợ giảm cân. Con người không có khả năng tiêu hóa chất xơ không tan, do đó chúng ta không hấp thụ thêm ca-lo từ chúng. Thực phẩm giàu chất xơ không tan giúp chúng ta tăng thêm cảm giác no mà không nạp thêm ca-lo

Diêm mạch - chất chống oxi hóa, tăng sức đề kháng, lão hóa, chống ung thư

Quinoa chứa 1 lượng dồi dào 1 loại chất chống oxi hóa tên gọi flavonoids. Nhóm hợp chất này được nghiên cứu từ giữa những năm 90 cho khả năng giảm thiểu bệnh tật. flavonoid là polyphenols đóng vai trò rất quan trọng trong ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, loãng xương và tiểu đường.

Ngoài ra, một số nghiên cứu chỉ ra quinoa chứa  lượng rất cao quercertin và kaempferol. Quinoa là một trong những thực phẩm giàu quercetin nhất. Quercetin đã được chứng minh làm giảm rủi ro mắc rất nhiều loại ung thư. Ở các thí nghiệm trên động vật, 2 chất  trên  thể hiện khả năng chống viêm (giảm rủi ro mắc bệnh mãn tính), chống vi rus, chống ung thư và trầm cảm. Đây là một trong những điểm đáng quý nhất trong những công dụng của hạt quinoa.

Diêm mạch tác dụng làm trái tim khỏe mạnh

Một trong những công dụng của hạt quinoa đó là chứa lượng cao chất béo tốt cho tim mạch. Trong đó, mỗi chén quinoa chứa 4g chất béo và không chứa chất béo không bão hòa. Thêm vào đó, 25% chất béo tìm thấy trong diêm mạch là axit oleic, một loại chất béo không bão hòa dạng đơn thể rất lành mạnh và 8% alpha-linolenic axit (omega 3 và omega – 6). Alpha-linolenic axit (ALA) được chứng minh là giảm nguy cơ đột quỵ. Cân bằng chất béo là cốt lõi của lối sống ăn uống lành mạnh.

Bữa ăn chứa ALA cao giúp giảm cholesterol và bệnh cao huyết áp. ALA cũng hỗ trợ giảm nguy cơ viêm phổi và tăng cường chức năng của phổi. Tăng cường hấp thu chất béo có lợi làm tăng cường khả năng chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Diêm mạch giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2

Việc tăng cường ăn ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt ngũ cốc có lượng chất xơ cao sẽ giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2. Một nghiên cứu đã chỉ ra tăng cường ăn ngũ cốc nguyên hạt 2 bữa mỗi ngày giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 đến 21%.

Đặc biệt nhiều kết quả hứa hẹn từ các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm chỉ ra sử dụng quinoa đặc biệt giảm các en-zim kích thích sự phát triển của tiểu đường tuýp 2. Lượng quercetin cao trong quinoa tăng khả năng chống oxi hóa mạnh hơn các loại hạt tương tự khác. Các nhà nghiên cứu tin rằng, lượng chất chống oxi hóa trong hạt quinoa có thể cải thiện khả năng sản xuất insulin. Và trong dài hạn, điều đó giúp cơ thể giảm thiểu rủi ro mắc tiểu đường tuýp 2.

Giàu vitamin nhóm B và E  làm công dụng của hạt quinoa trở nên hữu ích với bà bầu, trẻ em.
Diêm mạch được  coi là có giá trị dinh dưỡng cao so với chế độ ăn hiện nay lạm dụng đồ ăn chế biến sẵn. Điển hình là diêm mạch có hàm lượng cao vitamin B như riboflavin và folate. Những chất này trong đồ ăn sẵn có xu hướng bị mất trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, diêm mạch là hạt nguyên chất, chưa qua chế biến, do đó tất cả các vitamin quan trọng vẫn được giữ nguyên.

Diêm mạch giàu khoáng chất

Diêm mạch cung cấp nhiều hơn đáng kể sắt, magiê, kali, kẽm so với các loại hạt khác. Khoảng 80% số người thiếu hụt magiê dẫn đến chuột rút chân mãn tính, đau cơ bắp, mất ngủ và hay lo lắng. Diêm mạch cung cấp khoảng 30% magiê trong tổng lượng khoáng chất cung cấp. Nhiều phụ nữ bị thiếu sắt dẫn đến thiếu máu. Diêm mạch cung cấp khoảng 15% sắt, đó là một nguồn cung cấp sắt bị thiếu hụt cho cơ thể. Diêm mạch là một thành phần tuyêt vời để thêm vào bữa ăn của bạn.
Lưu ý:Trong diêm mạch chứa một lượng cao axit phytic, có thể liên kết với các khoáng chất và giảm sự hấp thụ vào cơ thể. Do đó, cơ thể có thể không hấp thụ hết khoáng chất trong diêm mạch do axit phytic . Ngâm diêm mạch trong nước trước khi sử dụng có thể làm giảm hàm lượng axit phytic. Một chén diêm mạch cần được ngâm trong 2 chén nước hoặc 1 thìa nước chanh trong khoảng 12-24 giờ.

HẠT DIÊM MẠCH (QUINOA) ĐỐI VỚI BÀ BẦU VÀ THAI NHI?

Hạt diêm mạch có chứa gần như đầy đủ các amin thiết yếu và sắt nên rất tốt cho phụ nữ đang mang thai cũng như trẻ em trong từng giai đoạn phát triển. Vì phụ nữ đang mang thai cần nhiều lượng sắt cao gấp 2 -3 lần của người bình thường để hình thành các tế bào hồng cầu của thai nhi, giúp cho thai nhi sau này sẽ không bị dị tật và đồng thời phát triển bình thường .Ngoài ra sắt giúp tăng khả năng tập trung ở trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, với thành phần các chất dinh dưỡng vượt trội của mình, hạt diêm mạch còn là nguồn cung cấp năng lượng cho những người thường xuyên vận động nhiều, trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển. Đây là sản phẩm tốt cho sức khỏe cũng như rất an toàn cho cơ thể.

CÁCH SỬ DỤNG HẠT DIÊM MẠCH (QUINOA)?

Cách ăn - sử dụng - chế biến - bảo quản hạt diêm mạch - quinoa

Đối Tượng Khuyên Dùng

  • Những người phụ nữ chuẩn bị và đang mang thai 
  • Bà mẹ đang cho con bú vầ trẻ e chuẩn bị bước vào giai đoạn ăn dặm
  • Người ăn chay và những vận động viên
  • Người bị bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch
  • Người bị đột quỵ , hàm lượng cholesterol trong máu cao 
  • Phụ nữ ở giai đoạn tiền mãn kinh
  • Người muốn giảm cân và làm đẹp da

Cách Ăn/Liều Lượng Dùng

Hiệp hội tiểu đường Mỹ khuyến cáo chọn các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao nhất cho khẩu phần carbohydrate của bạn. Quinoa là một sự lựa chọn tốt. Khẩu phần ăn hàng ngày hoặc hàng tuần của bạn có thể phụ thuộc vào việc bạn đang sử dụng phương pháp tẩm, chỉ số đường huyết, hoặc chuyển đổi hoặc hệ thống tính gram để theo dõi các bữa ăn. Nhìn chung, 1/3 chén quinoa đã nấu là vừa cho một khẩu phần carbohydrate, hay khoảng 15 gam carbohydrate. Nếu bạn không chắc chắn lượng quinoa như thế nào sẽ phù hợp với kế hoạch bữa ăn của bạn, chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp đỡ bạn.

Giống như nhiều loại ngũ cốc khác, có thể mua quinoa với sản phẩm đóng gói sẵn hoặc từ thùng lớn. Bạn có thể thấy nó sẽ phát triển một cách tự nhiên với một lớp phủ đắng để ngăn sâu bệnh. Hầu hết các giống được bán trong các cửa hàng tạp hóa đã được rửa trước để loại bỏ vị đắng. Để loại bỏ bất kì dư lượng còn sót lại nào bạn có thể rửa nhanh tại nhà bằng nước lạnh và một bộ lọc.

Nếu bạn có thể muốn làm cơm, bạn có thể chuẩn bị quinoa. Chỉ cần kết hợp nó với nước, đun sôi và khuấy đều. Chờ 10-15 phút cho đến khi nó trở nên mịn. Bạn có thể hoàn thành khi vòng trắng nhỏ tách ra khỏi hạt. Bạn cũng có thể chế biến trong một nồi cơm điện, đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để chế biến ngũ cốc.

Quinoa có một hương vị khá hấp dẫn. Điều này có thể làm cho nó dậy mùi hơn bằng cách giang khô nó trước khi nấu. Khi bạn đã nấu chín nó, hãy thử thêm: trái cây, quả hạch, rau, gia vị.

Có rất nhiều công thức nấu quinoa có lợi cho sức khỏe mà bạn có thể dùng cho các bữa ăn sáng đến các món chính. Bao gồm các món như: Mỳ Ý, bánh mì, hỗn hợp ăn nhẹ.
Quinoa là một hạt cổ mà được phổ biến trong chế độ ăn uống hiện đại. Đó là thực phẩm chứa hàm lượng protein và chất xơ cao, hãy biến nó trở thành một thực phẩm bổ sung tốt cho sức khỏe trong chế độ ăn của bạn. 

Chế Biến

- Nấu hạt Quinoa cũng tương tự như khi chúng ta nấu cơm. Đầu tiên bạn cần phải nhớ đó chính là rửa quinoa sạch để loại bỏ lớp saponin bên ngoài, bởi đây là lớp vỏ bọc có vị đắng, ngăn chặn khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.

- Với 1 chén hạt diêm mạch đen hoặc hạt diêm mạch trắng khoảng 200g, bạn cần nấu với khoảng 1,5 – 2 chén nước hoặc súp hầm xương ( khoảng 300 – 400g). đậy kín nồi và nấu trong khoảng 15 phút để cho hạt quinoa mềm và thấm nước là có thể sử dụng.

- Chúng ta có thể sử dụng hạt diêm mạch như 1 loại ngũ cốc tuyệt vời thay thế cho cơm, gạo, các loại đậu…

- Hạt diêm mạch cũng có thể sử dụng trong các món bánh cá thay cho khoai tây để có mùi thơm ngon hấp dẫn.

- Các món salad hay rau trộn cũng có thể bổ sung thêm hạt diêm mạch để tạo hương vị mới lạ cho bữa ăn hàng ngày.

- Một lời khuyên khác là hãy trộn quinoa vào chung với hỗn hợp của món rau luộc, canh, các món chiên, cà ri, tagines (món hầm thịt kiểu Ma rốc), rau trộn.

- Bạn cũng có thể sử dụng hạt diêm mạch như 1 loại bột để thay thế dễ tiêu cho trẻ vì chúng không có chứa gluten.

Bảo Quản

Đựng trong hũ thủy tinh đậy kín, để nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp.

ĐỊA CHỈ BÁN HẠT DIÊM MẠCH (QUINOA) NHẬP KHẨU MỸ & ÚC UY TÍN, CHẤT LƯỢNG & GIÁ RẺ TẠI TPHCM?

Liên hệ

SHARE

About Capa Grico

0 nhận xét :

Đăng nhận xét